A quantidade de lactose existente em cada 100g de alimento de base láctea é variável, de modo que cada produto precisa ser analisado individualmente.

Pensando nisso, hoje eu trouxe os principais produtos lácteos e a quantidade de lactose presente em cada um deles para você conhecer. Confira:

• Sorvete a base de leite: 5,7g;

• Leite de vaca: 4,8g;

• Requeijão: 4,4g;

• Iogurte: 3,5g;

• Ricota: 2,2g;

• Muçarela de búfala: 2g;

• Queijo minas frescal: 2g;

• Queijo coalho: 1,6g;

• Queijo cottage: 1,6g;

• Manteiga: 0,7g;

• Queijo prato: 0,2g;

• Queijo muçarela: 0,1g.

Lembrando que, por via de regra, quanto mais fresco é o queijo, maior é a quantidade de lactose. Por isso, o ideal é dar preferência aos queijos curados e mais amarelos.

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